Bu blog yazısı, İngiltere pazarına girmeyi hedefleyen Kanadalı maple şurup markası GRed için 2020 yazında yapılan pazar araştırmasının izlenimlerine dayanarak hazırlanmıştır.
Diğer birçok sektörde olduğu gibi, gıda sektöründe de üç ana (1-gıda üreticileri için hammadde, 2-otel ve restoranlar için tedarik, 3-süpermarketler ile e-ticaret platformları için perakende satış) dağıtım kanalı bulunmaktadır. İngiltere’deki çoğu gıda distribütörü bu kategorilerden birinde uzmanlaşmıştır.
Maple Şurubu
ABD ve Avrupa’da yaygın olarak kullanılan maple şurubu, dünyada yalnızca Doğu Kanada ve Kuzeydoğu ABD’de üretilen, yüksek besin değeri taşıyan nadir bir üründür. En büyük tedarikçi Quebec eyaletidir ve Quebec Maple Şurubu Üreticileri Organizasyonu, maple şurubu üretimini ve fiyatlarını kontrol altında tutmaktadır.
İngiltere’deki hammadde ithalatçıları için maple şurubu genellikle zor erişilen bir kaynaktır. Gıda üreticileri maple şurubunu hammadde olarak satınalmak istediklerinde kalite ve ithalat hacmi açısından istikrarlı bir tedarik garantisi almaları gerekmektedir.
Dünyanın geri kalanında olduğu gibi, yemek hizmetleri sektörü de 2020 yılında pandemiden büyük ölçüde etkilenmiştir. Bu sektörde uzmanlaşmış distribütörler mevcut şartlarda alternatif fırsatlar aramışlardır. Hastane ve okullar gibi yemek hizmeti sektörüne ürün tedarik eden distribütörlerden mali yapısı güçlü olanlar bu süreçten olumsuz etkilenmemiştir. İngiltere’de şu anda yemek hizmetleri sektörüne maple şurubu tedarik eden pazarda en güçlü ve neredeyse tek tedarikçi Clarks’tır. Dolayısıyla, bu pazar segmenti pandemi nedeniyle geçici olarak küçülmüş olsa da, İngiltere yemek hizmetleri sektörü şu anda girmek için uygun bir pazar olarak değerlendirilebilir.
İngiltere’nin Kanada ve ABD’nin kuzeydoğu eyaletleriyle uzun süredir güçlü bağları bulunmaktadır. Bu nedenle, maple şurubu İngiltere’de uzun zamandır bilinen ve satılan bir üründür. Şu anda maple şurubu, İngiltere’de her süpermarkette bulunan standart ürünlerden biridir. Ancak, düzenli olarak satın alan tüketiciler ürünün kökenini veya bir ağaçtan üretildiğini bilmeyebilir. Yeni bir pazar tanıtım çalışmasıyla, ürünün imajı yeniden şekillendirildiğinde (örneğin, sağlıklı, besleyici ve %100 doğal bir ürün olarak), maple şurubunun giderek daha popüler hale gelme potansiyeli bulunmaktadır.
İngiltere’deki süpermarket pazarında en güçlü markalar Tesco, Asda (Wal-Mart yan kuruluşu), Sainsbury’s ve Morrisons’tır. Bu “dört büyük” süpermarket zinciri İngiltere pazarının %70’inden fazlasına sahip birleşik bir pazar payına sahiptir. Discount marketler, özellikle Alman Aldi ve Lidl ile bazı yerel market zincirleri, pazarda artan bir paya sahiptir. 2007’de İngiltere’ye adım atan ABD’li organik ürün uzmanı Wholefoods market zincirleri, özellikle Londra ve çevresinde faaliyet göstermektedir.
Marjlar ve fiyatlar
Maple şurubu fiyatlarını belirlerken, üretici şirketlerin maliyetleri ve ürünün rafa gelene kadar geçirdiği aşamalardaki marjlar göz önünde bulundurulur. Üretici tarafında, maple şurubu pazarı Quebec’teki Maple Şurubu Üreticileri Organizasyonu tarafından kontrol edilmektedir. Üretici fiyatları halka açık bilgiler ve web siteleri üzerinden kolayca bulunabilir. Perakendeci tarafında ise, en büyük perakendecilerin web sitelerinden tüketici fiyatlarına ulaşmak mümkündür.
Maple şurubu, gıda, FMCG, ABD pazar durumu ve bu sektörlerdeki iş ortakları hakkında daha fazla bilgi almak isterseniz, bizimle iletişime geçin. Size, bu Kanadalı şirket için İngiltere’deki distribütör arama projesini yürütmüş danışmanımızla bir görüşme planlayabiliriz.
